Im Detail
Granaccia ist die in Italien, insbesondere in Ligurien, gebräuchliche Bezeichnung für die Rebsorte Grenache (Garnacha), deren Ursprung in der spanischen Region Aragón liegt. In Italien blickt sie auf eine jahrhundertelange Tradition zurück, wobei sie vor allem an der ligurischen Riviera di Ponente, etwa um Quiliano, sowie in Teilen der Toskana und Sardiniens kultiviert wird. Die Rebe bringt charaktervolle, körperreiche Weine hervor, die durch eine moderate Säure und eine oft beachtliche Alkoholstruktur geprägt sind. Das aromatische Profil besticht durch intensive Noten von reifen roten Früchten wie Himbeeren und Erdbeeren, ergänzt durch würzige Nuancen von weißem Pfeffer, Lakritz und mediterranen Kräutern. Je nach Terroir und Ausbau variiert die Tanninstruktur von samtig-weich bis hin zu kräftig und strukturiert. Stilistisch reicht das Spektrum von frischen, fruchtbetonten Varianten bis hin zu komplexen, im Barrique gereiften Spitzenweinen. Kulinarisch harmoniert Granaccia hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten, mediterranen Schmorgerichten, würzigen Pastasaucen auf Tomatenbasis sowie gereiftem Hartkäse.