Im Detail
Die Rebsorte Greco, oft als Greco Bianco bezeichnet, blickt auf eine lange Geschichte zurück, die bis zu den griechischen Siedlern in Süditalien reicht. Ihr Hauptanbaugebiet liegt in Kampanien, insbesondere in der Provinz Avellino, wo die renommierte Appellation Greco di Tufo (DOCG) und die Irpinia-Lagen zu finden sind. Greco-Reben ergeben in der Regel vollmundige Weißweine mit einer guten Struktur, die sich durch einen mittleren bis vollen Körper, eine lebhafte Säure und einen moderaten Alkoholgehalt auszeichnen. Das Aromenspektrum wird von gelben Steinfrüchten (Pfirsich, Aprikose), Zitrusnoten, weißen Blüten, Honig und einer ausgeprägten Mineralität geprägt, die auf die vulkanischen Böden zurückzuführen ist. Die Weine reichen von trockenen, frischen Varianten bis hin zu konzentrierten, leicht restsüßen oder Passito-Stilen. Greco harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten, Schalentieren, gebratenem Fisch, Pasta mit hellen Saucen, Geflügel und reifen, nicht zu kräftigen Käsesorten. Aufgrund seiner Säure und Mineralität passt er auch gut zu asiatischen Gerichten mit Zitrus- oder Ingwerkomponenten.