Im Detail
Istrische Malvasia (auch Malvazija Istarska) ist eine traditionsreiche, altmediterrane Weißweinsorte, die primär auf der Halbinsel Istrien beheimatet ist. Historisch eng mit den venezianischen Weinbautraditionen verknüpft, hat sie sich über Jahrhunderte lokal zu einer eigenständigen Identität entwickelt. Die Hauptanbaugebiete erstrecken sich heute über den kroatischen und slowenischen Teil Istriens sowie bis in das italienische Friaul-Julisch Venetien. Die Sorte liefert meist mittelkräftige bis elegante Weine, die durch eine klare Frische, moderate bis lebhafte Säure und eine feine Struktur bestechen. Das aromatische Profil wird von weißen Blüten, reifem Pfirsich und Aprikose geprägt, oft ergänzt durch dezente Mandelnoten und eine markante, salzige Mineralität, die den kalkhaltigen Böden der Region entspringt. Stilistisch reicht das Spektrum von spritzigen, im Edelstahltank ausgebauten Weinen bis hin zu komplexen, im Holzfass oder auf der Feinhefe gereiften Selektionen. Als Speisebegleiter harmoniert Istrische Malvasia hervorragend mit gegrilltem Meeresfisch, Muscheln, Risotto mit Meeresfrüchten sowie leichten Pastagerichten und mildem Ziegenkäse.