Im Detail
Listán Blanco ist eine weiße Rebsorte, die vor allem auf den Kanarischen Inseln beheimatet ist. Sie findet sich dort auf vulkanischen Böden und ist an das maritime Klima angepasst. Die Weine aus Listán Blanco (auch bekannt als Palomino Fino, obwohl genetisch distinkt) präsentieren sich mit leichtem bis mittelkräftigem Körper, einer lebendigen Säure und kaum vorhandenen Tanninen. Aromen von Zitrone, Limette, grünem Apfel und weißen Blüten prägen das Bouquet, oft begleitet von einer mineralischen Note, die an Salz erinnert. In reiferen Weinen können auch Mandel- und gelbfruchtige Nuancen auftreten. Listán Blanco wird sowohl reinsortig als auch in Cuvées verwendet. Sie passt ideal zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Tapas, Salaten und milden Käsesorten. Auf den Kanaren ist Listán Blanco ein wichtiger Bestandteil der lokalen Weinkultur und prägt den Charakter vieler Weine.