Maccabeu

Maccabeu (auch Macabeo oder Viura genannt) ist eine bedeutende weiße Rebsorte, deren Ursprung in Nordostspanien, vermutlich in Katalonien, liegt. Heute ist sie eine der am häufigsten angebauten weißen Sorten Spaniens und spielt zudem im französischen Roussillon eine wichtige Rolle. Die Rebe liefert Weine mit moderatem Alkoholgehalt, einer frischen Säure und einer eher leichten bis mittleren Struktur. Das Aromaprofil ist geprägt von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, während bei längerer Reife oft nussige Nuancen und Anklänge von Mandeln hinzukommen. Besonders bekannt ist Maccabeu als Hauptbestandteil des Cava, wo sie für Eleganz und Frische sorgt. In der Rioja wird sie unter dem Namen Viura oft im Holz ausgebaut, was ihr zusätzliche Komplexität verleiht. Als Speisebegleiter harmoniert Maccabeu hervorragend mit frischen Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, klassischen Tapas oder hellem Geflügel. Auch zu cremigen Reisgerichten wie Paella oder milden Käsesorten stellt sie eine exzellente Ergänzung dar.