Im Detail
Die Rebsorte Mission ist eine historisch bedeutsame Varietät, die im 16. Jahrhundert durch spanische Missionare nach Amerika gelangte. Genetisch ist sie identisch mit der Sorte Listán Prieto von den Kanarischen Inseln. Über Jahrhunderte hinweg prägte sie den Weinbau in Kalifornien, Chile (dort als País bekannt) und Argentinien (als Criolla Chica). Die Rebe zeichnet sich durch eine hohe Widerstandsfähigkeit gegenüber Trockenheit und Hitze aus, was sie ideal für warme, sonnenverwöhnte Lagen macht. Stilistisch liefert Mission meist helle, leichte bis mittelgewichtige Rotweine, die oft einen rustikalen Charme versprühen. Die Struktur ist geprägt von einer moderaten Säure und eher weichen, unaufdringlichen Tanninen. Das Aromaprofil besticht durch Noten von hellen roten Früchten wie Erdbeeren und Himbeeren, ergänzt durch florale Akzente, feine Kräuterwürze und erdige Untertöne. In der Gastronomie harmoniert Mission hervorragend mit der rustikalen Küche, etwa zu Tapas, gegrilltem Geflügel, herzhaften Eintöpfen oder mildem Käse. Leicht gekühlt serviert, kommen die Frische und die lebendige Fruchtigkeit dieser traditionsreichen Sorte besonders gut zur Geltung.