Im Detail
Müller‑Thurgau (Rivaner) ist eine bedeutende weiße Rebsorte, die 1882 von Hermann Müller aus dem Schweizer Kanton Thurgau gezüchtet wurde. Die genetische Kreuzung aus Riesling und Madeleine Royale zielte darauf ab, die aromatische Qualität des Rieslings mit der Frühreife und Ertragssicherheit der Madeleine Royale zu verbinden. Die Sorte reift früh, stellt geringe Ansprüche an die Lage und liefert zuverlässig hohe Erträge. In der Struktur präsentiert sich der Wein meist leicht bis mittelgewichtig mit moderatem Alkoholgehalt und einer eher milden, weichen Säure; Tannine spielen keine Rolle. Das Aromaprofil von Müller‑Thurgau (Rivaner) ist geprägt von floralen Noten, hellem Steinobst wie Pfirsich, grünem Apfel sowie einer charakteristischen, dezenten Muskatwürze. Die wichtigsten Anbaugebiete liegen in Deutschland, insbesondere in Rheinhessen, der Pfalz und Baden, aber auch in Österreich und Norditalien. Als vielseitiger Speisenbegleiter harmoniert er hervorragend mit leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten, Geflügel, frischen Sommersalaten oder der milden asiatischen Küche. Er ist prädestiniert für den unkomplizierten, frischen Genuss in seiner Jugend.