Im Detail
Picpoul Blanc ist eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich im Süden Frankreichs angebaut wird. Ihr Name, abgeleitet vom okzitanischen „picpol“ (Lippenbeißer), deutet auf die knackige Säure der Weine hin. Historisch verwurzelt im Languedoc, insbesondere in der Appellation Picpoul de Pinet nahe des Étang de Thau, profitiert Picpoul Blanc von warmen, sonnigen Lagen und kalkhaltigen Böden. Die Nähe zum Meer verleiht den Weinen eine salzige Mineralität. Strukturell zeichnen sich Picpoul Blanc-Weine durch eine hohe Säure, moderaten Alkoholgehalt und eine leichte, erfrischende Textur aus. Aromen von Zitrone, Limette, grünem Apfel und weißen Blüten sind typisch. Die Weine sind selten tanninreich. Sie passen hervorragend zu Meeresfrüchten, Fisch, Salaten und mediterranen Gerichten. Einige Produzenten experimentieren mit Holzausbau, um komplexere Stile zu erzeugen.