Im Detail
Piquepoul blanc ist eine weiße Rebsorte, die ihren Ursprung im südlichen Frankreich hat, insbesondere im Languedoc. Sie ist vor allem durch die Appellation Picpoul de Pinet am Étang de Thau (Département Hérault) bekannt. (Alternative Bezeichnung: Picpoul.) Die Rebe gedeiht am besten auf kalk- und kieselhaltigen Böden in Küstennähe, wo sie von Meeresbrisen profitiert. Piquepoul blanc liefert in der Regel moderate Erträge. Die Weine zeichnen sich durch einen leichten bis mittelkräftigen Körper, eine ausgeprägte Frische und einen moderaten Alkoholgehalt aus. Die Säure ist lebhaft, Tannine sind kaum vorhanden. Das Aromaprofil umfasst typischerweise Noten von Zitrone, Limette, grünem Apfel und weißen Blüten, oft ergänzt durch salzige oder kräuterige Nuancen und einen floralen Unterton. Stilistisch reicht das Spektrum von trocken und knackig bis hin zu leicht fruchtbetonten, erfrischenden Weinen. Piquepoul blanc passt hervorragend zu Meeresfrüchten wie Muscheln und Austern, gegrilltem Fisch, leichten Salaten und mediterranen Tapas. Die lebhafte Säure harmoniert auch gut mit Garnelen und Gerichten mit Zitronensauce.