Im Detail
Refosco dal Peduncolo Rosso ist eine autochthone Rotweinsorte aus Nordostitalien, insbesondere aus Friaul-Julisch Venetien. Der Name leitet sich vom roten Stiel (Peduncolo Rosso) der Traube ab. Die wichtigsten Anbaugebiete liegen im Collio, in den Colli Orientali del Friuli, im Carso und in Teilen Venetiens. Refosco dal Peduncolo Rosso Weine sind bekannt für ihre tiefe Farbe, hohe Säure und kräftigen Tannine. Das Aromenspektrum umfasst dunkle Früchte wie Kirsche, Pflaume und Brombeere, begleitet von würzigen, erdigen und floralen Noten. Mit zunehmender Reife entwickeln sich oft Aromen von Tabak und Leder. Die Weine können sowohl jung und fruchtig als auch komplex und strukturiert sein, abhängig vom Ausbau. Refosco dal Peduncolo Rosso harmoniert hervorragend mit herzhaften Gerichten wie Wild, gegrilltem Fleisch, Schmorbraten und reifem Käse. Die Säurestruktur macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter.