Im Detail
Torrontés ist eine aromatische Weißweinsorte, die vor allem in Argentinien eine bedeutende Rolle spielt. Es gibt verschiedene Torrontés-Varianten, wobei der 'Torrontés Riojano' als die hochwertigste gilt. Vermutlich entstand die Rebe durch Kreuzungen europäischer Sorten, entwickelte sich aber in den argentinischen Anden zu einer autochthonen Spezialität. Die wichtigsten Anbauregionen sind Salta (insbesondere das Valle de Cafayate), Mendoza, La Rioja und San Juan. Torrontés-Weine sind in der Regel leicht bis mittelkräftig mit einer lebendigen Säure, moderatem Alkoholgehalt und kaum vorhandenen Tanninen. Das Aromaprofil ist intensiv blumig: Rosen-, Jasmin- und Orangenblüten, ergänzt durch Zitrusfrüchte, Pfirsich und eine subtile Kräuter- oder Moschusnote. Die Stilistik reicht von trocken bis halbtrocken und ist ideal für den Genuss junger Weine. Torrontés passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Ceviche, Sushi, würzigen asiatischen Gerichten, leichten Fisch- und Geflügelgerichten, frischen Salaten und mildem Ziegenkäse.