Im Detail
Trajadura ist eine weiße Rebsorte, die ihren Ursprung im nordwestlichen Teil der Iberischen Halbinsel hat. Sie ist eng mit der in Galicien, Spanien, als Treixadura bekannten Sorte verwandt und wird hauptsächlich in Portugal und Galicien angebaut. In Portugal ist sie eine wichtige Komponente des Vinho Verde. In Galicien findet man sie in den Appellationen Rías Baixas, Ribeiro und Monterrei. Trajadura ergibt mittelkräftige Weißweine mit moderatem Alkoholgehalt und einer leicht öligen Textur, die sie von anderen Vinho-Verde-Sorten unterscheidet. Das Aromaprofil umfasst florale Noten, gelbe und weiße Steinfrüchte wie Pfirsich, reife Äpfel, Zitrusfrüchte und gelegentlich dezente Honig- oder Kräuteranklänge. Oft wird Trajadura als Verschnittpartner mit Alvarinho/Albariño, Loureiro oder Avesso verwendet, um dem Wein mehr Fülle und Frucht zu verleihen. Sie harmoniert gut mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Reisgerichten wie Paella, milden Käsesorten und Tapas.