Im Detail
Trollinger ist eine rote Rebsorte, die hauptsächlich in Württemberg, Deutschland, angebaut wird. Vermutet wird, dass ihr Ursprung im italienischen Südtirol liegt (dort bekannt als Vernatsch). Bereits früh fand sie ihren Weg nach Württemberg, wo sie sich zu einer regionalen Spezialität entwickelte. Trollinger-Weine sind typischerweise hellrot, leicht und fruchtig. Sie weisen eine moderate Säure und wenig Tannine auf. Das Aromaprofil wird von roten Früchten wie Kirsche und Himbeere dominiert, oft begleitet von floralen Anklängen. Trollinger ist ein unkomplizierter Wein, der gekühlt ideal als Sommerwein oder Begleiter zu leichten Speisen wie Pasta, Pizza, Salaten oder traditionellen Wurstplatten harmoniert. Er wird vorzugsweise jung getrunken und ist selten für längere Lagerung bestimmt. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einem beliebten Alltagswein.