Im Detail
Trousseau, auch bekannt als Trousseau Noir oder Bastardo, hat ihren Ursprung im französischen Jura. Von dort aus verbreitete sie sich nach Portugal, insbesondere in die Regionen Douro und Dão, sowie in geringerem Umfang nach Kalifornien. Trousseau ergibt elegante, mittelschwere Rotweine mit moderater Farbe und einer feinen Struktur. Die Rebe reift früh und bevorzugt warme Lagen mit gut drainierten Böden. Typisch sind eine lebendige Säure, feinkörnige Tannine und eine klare, rote Frucht, die an Kirschen, Himbeeren und rote Johannisbeeren erinnert. Oftmals finden sich würzige, erdige und leicht kräuterige Noten. Die Weine können sowohl jung und frisch getrunken als auch reifer mit Holzkontakt genossen werden. Sie passen hervorragend zu Geflügel, Pilzgerichten, Schweinefleisch, regionalen Wurstwaren, mediterranen Speisen und reifem Käse. Die Vielseitigkeit der Trousseau macht sie zu einem interessanten Begleiter verschiedener Gerichte.