Im Detail
Weißer Burgunder (Pinot Blanc) ist eine traditionsreiche weiße Rebsorte, die ihren Ursprung im Burgund hat und seit Jahrhunderten in Mitteleuropa kultiviert wird. In Deutschland findet sie ideale Bedingungen in warmen, tiefgründigen Lagen, wo sie regelmäßig gesund reift und konstante Erträge liefert. Die Struktur der Weine ist charakteristischerweise mittelgewichtig bis körperreich, geprägt von einer moderaten, gut eingebundenen Säure und einem feinen, cremigen Schmelz. Das Aromaprofil von Weißer Burgunder (Pinot Blanc) umfasst Nuancen von grünem Apfel, reifer Birne und weißen Blüten, ergänzt durch zarte Mandel- oder Hefenoten bei längerem Ausbau auf der Feinhefe oder im Holzfass. Je nach Vinifizierung entstehen sowohl frische, fruchtbetonte Alltagsweine als auch komplexe, lagerfähige Spitzenweine mit dezenter Mineralität. Als Speisenbegleiter harmoniert die Sorte hervorragend mit hellem Geflügel, gebratenem Fisch, mildem Käse sowie cremigen Pasta-Gerichten und klassischem Spargel. Dank seiner Ausgewogenheit bietet Weißer Burgunder (Pinot Blanc) ein breites Spektrum vom unkomplizierten Trinkfluss bis hin zu anspruchsvollen, strukturierten Genusserlebnissen.