Im Detail
Zibibbo (Moscato di Alessandria) ist eine der ältesten unmodifizierten Rebsorten der Welt und hat ihren Ursprung vermutlich im antiken Ägypten, worauf der Name Alexandria hindeutet. Der Name „Zibibbo“ leitet sich vom arabischen Wort „Zibib“ für Rosine ab, was auf die historische Nutzung als Tafeltraube und für die Rosinenproduktion verweist. Heute ist die Sorte untrennbar mit Sizilien verbunden, insbesondere mit der Vulkaninsel Pantelleria, wo der Anbau der „Alberello Pantesco“ zum UNESCO-Weltkulturerbe zählt. Die Rebe bringt goldgelbe Beeren mit dicker Schale hervor, die eine hohe Zuckerreife erreichen. Strukturell zeichnet sich der Wein durch eine moderate Säure und einen kräftigen Körper aus. Das Aromaprofil ist intensiv blumig mit Noten von Orangenblüten, Jasmin und Rosen, ergänzt durch reife Aprikosen und Honig. Stilistisch reicht die Palette von knochentrockenen, mineralischen Weißweinen bis hin zu den berühmten, konzentrierten Passito-Süßweinen. Kulinarisch harmoniert Zibibbo (Moscato di Alessandria) hervorragend mit der würzigen nordafrikanischen Küche, Blauschimmelkäse oder traditionellem sizilianischem Gebäck wie Cannoli.