Cahors liegt im Südwesten Frankreichs am Fluss Lot und ist berühmt für seine dunklen, tanninreichen Rotweine, die historisch als ‚black wine‘ (vin noir) gehandelt wurden. Die Region blickt auf eine langjährige Weinbautradition zurück, die bis ins Mittelalter reicht; Handel und Weinexport prägten ihren Ruf. Heute verbindet Cahors Tradition und Moderne: klassische, lagerfähige Malbec-Dominanz mit dichter Frucht und kräftiger Struktur steht neben moderneren, zugänglicheren Stilen. Kleine Produzenten und Châteaux arbeiten zunehmend mit selektiver Ertragsbegrenzung und Reben auf Steilhängen, um konzentrierte Weine mit klarer Herkunft zu erzeugen.
Cahors hat ein gemäßigt kontinentales Klima mit atlantischem Einfluss; warme Sommer und kühle Nächte begünstigen Reife und Säureerhalt. Weinberge liegen auf terrassierten Flussauen, Kalk- und Mergelböden, Kies- und Lössauflagen sowie steileren Hanglagen mit guter Drainage. Die Vielfalt an Böden und Mikroklimata fördert konzentrierte, strukturierte Weine mit unterschiedlichen Aromaprofilen.
Entdecke die Rebsorten, die Cahors prägen.
