Limoux liegt im Südwesten Frankreichs in der Aude (Languedoc) und ist historisch bekannt als Geburtsort der Schaumweintradition in Frankreich: Blanquette de Limoux beansprucht das älteste erwähnte Schaumweinverfahren. Heute steht die Region für eine Palette spritziger und feinperliger Weine (Blanquette, Crémant de Limoux) sowie für elegante, oft frische Weiß- und Rotweine unter der AOC Limoux. Winzer kombinieren traditionelle Mauzac-Reben mit internationaleren Sorten wie Chardonnay und Chenin, arbeiten auf Höhenlagen und Hanglagen und erzielen durch kühleren Einfluss und unterschiedliche Böden eine bemerkenswerte Stilvielfalt zwischen Finesse und Frische.
Das Klima ist geprägt von mediterranen Einflüssen und kühleren Einflüssen der nahegelegenen Montagne Noire; viele Lagen liegen auf 200–500 m Höhe. Böden sind variabel: Ton-Kalk, Lehm und Kalkmergel dominieren, mit leichten Unterschieden je nach Hanglage. Die Höhenlage und nächtliche Frische begünstigen Säureerhalt und Aromenfülle, was besonders für Schaum- und frische Weißweine wichtig ist.
Entdecke die Rebsorten, die Limoux prägen.
