Im Detail
Chenin Blanc, ursprünglich aus dem Loiretal in Frankreich stammend, genauer gesagt aus der Region Anjou im 9. Jahrhundert, ist eine vielseitige weiße Rebsorte. Heute wird sie weltweit angebaut, insbesondere im Loiretal (Vouvray, Savennières, Anjou) und in Südafrika, wo sie oft als Steen bekannt ist. Die Rebsorte ist äußerst anpassungsfähig und ermöglicht eine breite Palette von Weinstilen, von trocken über halbtrocken bis hin zu edelsüßen Weinen und Schaumweinen. Chenin Blanc Weine zeichnen sich durch ihre hohe Säure und ihr Alterungspotenzial aus. Aromen umfassen grüne Äpfel, Quitte, Weißdorn, Akazienhonig, getrocknete Aprikosen und mineralische Noten. Aufgrund ihrer Vielseitigkeit passt Chenin Blanc hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen, darunter Meeresfrüchte, Geflügel, asiatische Gerichte, Käse und würzige Saucen. Gereifte Chenin Blanc Weine harmonieren auch gut mit Foie Gras oder Desserts.