Minervois liegt im südfranzösischen Languedoc, zwischen Carcassonne und Narbonne rund um die historische Ortschaft Minerve. Die Region ist bekannt für kraftvolle, stoffige Rotweine aus traditionellen Cuvées, die oft mediterrane Würze, dunkle Frucht und markante Kräuteraromen verbinden. Neben den roten Hauptprodukten entstehen auch strukturierte Rosés und sparsame Weißweine. Die Weinbautradition reicht tief, mit alten Rebsorten wie Carignan und Grenache; moderne Winzer arbeiten zunehmend mit selektiver Handlese, reduzierter Erträge und Ausbau im Holz, um Frische und Feinheit zu betonen. Minervois vereint ländliche Identität mit Qualitätspionieren, dazu kommen einzelne renommierte Lagen wie La Livinière, die dichte, terroirgeprägte Weine liefern.
Das Klima ist mediterran mit heißen, trockenen Sommern und kühlen Nächten; der Mistral kommt gelegentlich zu tragen. Böden sind vielfältig: Kalkstein, Ton, Schiefer und kiesige Terrassen wechseln sich ab. Viele Parzellen liegen an Hanglagen und profitieren von Entwässerung und Sonneneinstrahlung. Besonders schieferhaltige und kalkige Einzellagen fördern Konzentration und mineralische Noten in den Weinen.
Entdecke die Rebsorten, die Minervois prägen.
