Soave liegt östlich von Verona in Venetien und ist eine der bekanntesten weißen Weinbauregionen Italiens. Historisch dominierte der Weinbau hier seit der Römerzeit; moderner Ruhm kam im 20. Jahrhundert mit dem Anbau der einheimischen Garganega-Traube. Soave reicht vom hügeligen Classico-Gebiet bis in die Ebenen und umfasst sowohl einfache, frische Alltagsweine als auch komplexere Lagen-, Superiore- und süße Recioto-Auslesen. Typisch sind elegante, meist trockene Weißweine mit blumigen und mandeligen Noten, klarer Frische und moderatem Alkohol. In den letzten Jahrzehnten haben Qualitätsfokussierung und bessere Weinbergspflege das Profil vieler Produzenten deutlich verbessert.
Das Klima ist kontinental mit mediterranem Einfluss vom Adriatischen Meer: warme Tage, kühle Nächte. Die besten Lagen liegen auf kalk-, Mergel- und vulkanischen Basaltböden der Hügel im Classico-Gebiet östlich von Verona, während die Ebenen lehmiger und fruchtbarer sind. Gute Drainage, unterschiedliche Expositionen und Höhenlagen begünstigen Säureerhalt und Aromenausprägung.
Entdecke die Rebsorten, die Soave prägen.
