Südaustralien ist das bedeutendste Weinbauzentrum Australiens, mit dichten Weinregionen rund um Adelaide bis hin zu Barossa, McLaren Vale, Coonawarra, Clare Valley und Adelaide Hills. Die Region verbindet alte Rebstöcke und Ausdrucksstärke mit moderner Kellertechnik: kraftvolle, fruchtbetonte Shiraz aus Barossa, elegante Rieslinge aus Clare und frische, kühlere Weine aus den Höhenlagen der Adelaide Hills. Historisch entwickelte sich Südaustralien im 19. Jahrhundert durch europäische Einwanderer; viele Gebiete pflegen bis heute traditionelle Weinbaustile neben internationaler Innovation. Exportorientierte Produzenten sowie zahlreiche Familienweingüter prägen ein vielfältiges Spektrum von intensiven, reifen Rotweinen bis zu präzisen Weißweinen und Schaumweinen.
Südaustralien reicht von mediterranem Klima an der Küste bis zu wärmeren, trockeneren Inlandlagen. Höhenlagen wie Adelaide Hills und Eden Valley bringen kühlere Nächte. Böden variieren stark: die berühmte terra rossa über Kalk in Coonawarra, rote Lehmböden in Barossa, sandige und kalkhaltige Böden in McLaren Vale und Schiefer-/Tonmischungen in Clare Valley. Diese Vielfalt schafft unterschiedliche Reifeverläufe und Terroir-Ausprägungen.
Entdecke die Rebsorten, die Südaustralien prägen.
