Klima & Terroir
Mediterranes Klima mit heißen, trockenen Sommern und winterlicher Niederschlagsperiode. Böden sind sehr vielfältig: Granit, Malmesbury Shale und sandige bis lehmige Bindungen, teils eisenhaltig. Landschaft: offene Hochebenen, einzelne Hügel und alte Buschreben, die tief wurzeln. Trockenheitsresistenz und große Temperaturamplitude zwischen Tag und Nacht begünstigen konzentrierte Aromen und elegante Säureprofile.