Klima & Terroir
Mediterran mit starkem kontinentalem Einfluss: heiße, trockene Tage und kühle Nächte. Höhenlagen zwischen etwa 300–800 Metern. Böden sind überwiegend kalkhaltig, steinig und kiesig mit Tonanteilen; an manchen Stellen auch Schiefer und Sand. Geringe Niederschläge und alte Buschreben führen zu niedrigen Erträgen und intensiver Fruchtkonzentration.