Klima & Terroir
Das Klima ist überwiegend mediterran an der Küste mit heißem, trockenem Sommer, im Binnenland kontinentaler mit kühleren Nächten. Reben stehen auf vielfältigen Böden: kalkhaltige Lehmböden, Ton-Kalk, sandige Küstenablagerungen und steinige Innenlandterroirs. Höher gelegene Parzellen (bis mehrere hundert Meter) bringen Säure und Frische, während flachere, wärmere Lagen reifere, konzentriertere Früchte liefern.