Im Detail
Malbec (Côt) ist eine rote Rebsorte, die ursprünglich aus Südwestfrankreich stammt, insbesondere aus der Region Cahors. Historisch war sie auch in Bordeaux verbreitet. Heute erlebt Malbec (Côt) ihre Renaissance vor allem in Argentinien, speziell in Mendoza und dem Uco-Tal, wo sie zu einer international gefeierten Rebsorte avancierte. Die Weine zeichnen sich durch eine tiefe, dunkle Farbe und einen vollmundigen Körper aus. Aromen von schwarzen Pflaumen, Brombeeren und Kirschen dominieren, begleitet von floralen Noten wie Veilchen. Durch den Ausbau im Holz können sich zusätzliche Aromen von Leder, Tabak und Schokolade entwickeln. Die Struktur ist geprägt von kräftigen Tanninen, einer moderaten Säure und einer hohen Konzentration an Farbstoffen. Malbec (Côt) passt hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, Lamm, Wildgerichten, würzigen Eintöpfen und reifem Käse.