Im Detail
Rebula ist eine alte autochthone Weißweinsorte, die hauptsächlich im nordöstlichen Italien (Friaul-Julisch Venetien) und im angrenzenden slowenischen Goriška Brda angebaut wird. Sie ist botanisch eng mit Ribolla Gialla (Synonym: Ribolla Gialla) verwandt und wird seit Jahrhunderten in dieser Region kultiviert. Die Reben sind widerstandsfähig und liefern moderate Erträge. Rebula-Weine zeichnen sich durch ihre lebendige Säure und ihr aromatisches Profil aus. Typische Aromen umfassen grüne Äpfel, Zitrusfrüchte und florale Noten. Je nach Ausbau können auch würzige oder nussige Nuancen auftreten. Die Weine können sowohl als frische, stahlige Weißweine als auch als komplexere, im Holz ausgebaute Varianten oder als maischevergorene Orange Wines vinifiziert werden. Rebula harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten, Fischgerichten, leichten Pasta-Variationen, Risotto und milden Käsesorten.