Im Detail
Refosco ist eine autochthone Rotweinsorte aus Nordostitalien, insbesondere Friaul-Julisch Venetien und dem angrenzenden Veneto, sowie der istrischen Halbinsel. (Alternative Namen sind Refošk oder Teran.) Die Sorte ergibt farbintensive, tanninreiche Weine mit Aromen von dunklen Beeren und einer charakteristischen Säurestruktur. Refosco-Trauben reifen spät und bevorzugen gut drainierte Böden, idealerweise Kalk- und Tonböden. Die Weine zeigen oft Noten von schwarzen Kirschen, Brombeeren, Pflaumen, begleitet von würzigen Kräutern und erdigen Unterholztönen. Ein Ausbau im Holz kann die Tannine abmildern und zusätzliche Gewürznoten hinzufügen. Refosco passt hervorragend zu kräftigen Speisen wie gegrilltem Fleisch, Wildgerichten, Schmorbraten und reifem Käse. Die Weine sind bekannt für ihre Struktur und ihren regionalen Charakter, der die einzigartigen Terroirs widerspiegelt.